# Japán tészta recept, amit el kell készíteni! - Kiskegyed
Olcsó recepteket, egyszerű ételeket vagy csirkemelles fogásokat keresel? A gasztro rovatunkban kipróbált finomságokat találsz.
Keywords: tészta, tésztás recept, tésztaétel, recept, Recepttár, japán recept, japán konyha, nemzetközi konyha, nemzetközi recept

Adatvédelem

# Japán tészta recept, amit el kell készíteni!

Gasztro
2025. április 23.
Megosztás Küldés Messengeren Pinterest

Japán soba tészta padlizsánnal recept / Fotó: Ringier

Végh Veronika

Újságíró

A soba (szoba) egy hajdinából készült japán tészta. Vékony szálakra vágják, nem úgy, mint a vastagabb és búzalisztből készült udontésztát. Leggyakrabban forró levekben kínálják.

Elkészítési idő

30 perc

+ főzés, pihentetés

Nehézség

Egyszerű

Főétel

## Japán soba tészta padlizsánnal

### Hozzávalók 4 személyre

A tésztához

- 2 padlizsán
- kb. ½ dl olaj a sütéshez
- 30 dkg soba tészta
- 1 lila hagyma
- 1 mangó
- 4 dkg friss, aprított bazsalikom
- 4 dkg friss, aprított koriander

A fűszeres léhez

- 1,2 dl rizsecet
- 4 dkg cukor
- ½ tk. só
- 2 gerezd fokhagyma
- ½ piros chilipaprika
- 1 tk. szezámolaj
- 1 lime reszelt héja és facsart leve

### Elkészítés

1. Nyeles forralóban alacsony lángon összemelegítjük az ecetet, a cukrot és a sót, amíg a cukor teljesen felolvad (kb. 1 perc). A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk. A chilit megmossuk, felaprítjuk. A fokhagymát, a chilit, a szezámolajat a lébe keverjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt belereszeljük a lime héját és belefacsarjuk a levét.
2. A padlizsánt megmossuk, 2x2 cm-es kockákra vágjuk. Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, és aranybarnára sütjük be padlizsánt. Papírtörlőre szedjük, hogy felszívja a felesleges zsiradékot, majd alaposan megsózzuk.
3. A tésztát enyhén sós, lobogó vízben puhára főzzük kb. 5-7 perc alatt. Akkor jó, ha harapható, nem túl puha. Hideg vízzel leöblítjük, majd lecsepegtetjük, és egy tiszta konyharuhára borítjuk, hogy kissé megszáradjon.
4. A hagymát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk. A mangót meghámozzuk, felkockázzuk. Nagyobb keverőtálban összekeverjük a tésztát és a fűszeres levet, majd hozzáadjuk a padlizsánkockákat, a lila hagymát és a mangót, valamint a friss zöldfűszerek felét. Egy-két órát hagyhatjuk, hogy az íze összeérjenek. Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk a maradék zöldfűszerrel.

Munka: kb. 30 perc

Fogyasztható: kb. 2,5 óra múlva

Recept: Péter András. Fotó: Tóth András

Tésztaétel recepteket keres? A Recepttár.hu oldalán ezeket is megtalálja, ráadásul egy helyen.

### Ezeket olvastad már?

Ha ilyen a PIN-kódod, azonnal változtasd meg: itt a feketelista

Ezeken vesznek össze leggyakrabban a szülők és a nagyszülők

Hiába Magyarország egyik leghíresebb énekesnője: a szomszédtól kellett pénzt kölcsön kérnie

Kiderült, melyik évtized a legfárasztóbb az életed során

Koós Réka titokban férjhez ment szerelméhez

Terjed a halálos betegség - A szomszédban már tombol a járvány

Összeroppant a fájdalomtól: Bodrogi Gyula szakemberhez fordulna felesége elvesztése után

Fekete hétvége:holtan találták 25 éves sportolót

Telefonon kapta a sokkoló diagnózist Janicsák Veca: rákja van

Elárulták: erre költötte a pénzt Laár András és Galla Miklós

Kövesd a Kiskegyed cikkeit a Google hírekben is!

Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkre itt.

Megosztás Küldés Messengeren Pinterest
#tészta #tésztás recept #tésztaétel #recept #Recepttár #japán recept #japán konyha #nemzetközi konyha #nemzetközi recept

## Legnépszerűbb

Képernyő

Megtörte a csendet Kiss Kriszta! Most elmondta, mi történt igazából Stohl Andrással

Életmód

A fürdőkádak és zuhanykabinok kimentek a divatból: ma már minden modern fürdőszoba ilyen

Képernyő

Visszanézte a Nagy Ő adásait a győztes, Kiss Kriszta, megdöbbentő, amit kiszúrt a felvételen

Bereczki Zoltán és Bata éva: Válik a sztárpár

Kontra György: Ezért választotta a halált

Megnézem

Furcsa illatra függött rá Kendall Jenner (x)

Ezt rontja el mindenki, amikor fájni kezd a torka (x)

Megjött a pénz: mi legyen vele? – Így ne folyjon el észrevétlenül a plusz bevétel (x)

Ez történik, ha kiürülnek a szervezet láthatatlan vastartalékai (x)

### Olvasd ismert bloggereink, szerzőink legjobb bejegyzéseit hírlevelünkben!

Feliratkozom a hírlevélre

Iratkozz fel!

Kérünk, válassz legalább egy témát.

Házi praktikák (hogyan csináld)
Horoszkóp (minden, amit a csillagok üzenni akarnak)
Videó (sztárok és trükkök)
Elfogadom az adatkezelési tájékoztatót (adatkezelési tájékoztató)
Feliratkozom az IndaNext Hungary Kft. akciós ajánlataira és marketing értesítéseire, továbbá hozzájárulok, hogy részemre a cégcsoport a márkáihoz kapcsolódó reklám üzeneteket és anonim módon feldolgozásra kerülő leveleket küldjön az adatkezelési tájékoztatóban meghatározottak szerint.

Ezeket láttad már?

- Napi horoszkóp: a Szűz remek üzletet köthet, a Kos sorsdöntő randevúra készül, a Baknak végre a sarkára kell állnia

- Nem tartotta tovább magában Liptai Claudia! Megható, amit lányáról kimondott

## Címlapról ajánljuk

## Heti szerelmi horoszkóp: az Ikrekre rátalál az igazi, a Nyilas nem bír a vérével, a Skorpiót felemészti a féltékenység

A jövő hét érzelmi megrázkódtatást, gyengédséget és fontos felismeréseket hoz. Jó időszak a kibékülésre, az új kezdetekre és a régi kételyek eloszlatására a szerelemben.

## Ez a gyümölcs kiváló alapja lehet szendvicsünknek és még a látásunkat is javítja

## Mindenki mással bújik ágyba, de a boldogság így is jár – a Szenvedélyes nők pofátlanul behúzott a csőbe. Vélemény

## Egy cukor segíthet megoldani az antibiotikumok nagy problémáját: ezzel sokak életét menthetik meg

## A cékla ereje: miért nem mindegy, hogyan kerül a tányérodra ez a bíborvörös csodaszer?

## Kálci receptjei: Sváb bableves alias barnabableves

## Egészséghoroszkóp: a Kos a fogorvosnál hagyhatja a pénzét, a Mérleg jobb, ha kerüli a hirtelen mozdulatokat, a Vízöntőt fertőzés dönti ágynak